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martedì 19 Gennaio 2021
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    Vermicelloni Grano d’oro alla paesana di Ronzino

    Vermicelloni alla paesana di Ronzino

    Ingredienti:

    360 gr di Vermicelloni
    500 gr di pomodorini ciliegino
    5 cucchiai di pecorino grattugiato
    2 spicchi di Aglio
    10 ml di vino bianco
    sale q.b
    pepe a chi gusta q.b

    Preparazione:

    In una capiente padella soffriggete l’aglio con l’olio fate imbiondire senza bruciare, aggiungete i pomodorini tagliati a metà il vino bianco e cuoceteli a fiamma viva per qualche minuto. Quando il sugo si sarà addensato, spegnete il fuoco e condite con il pecorino grattugiato e una spolveratina di pepe.

    Lessate molto al dente i vermicelli qualche minuto prima della cottura, scolateli e
    tenete l’acqua della cottura e poneteli nella padella col sughetto, riaccendete il gas
    a fiamma lenta e portare a cattura mantecando ed aggiungendo pò d’acqua di cottura, Servite caldi.

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