29 C
Comune di Oria
mercoledì 4 Agosto 2021
Amazon i tuoi video
More

    Articoli Casuali

    Trenette alle Vongole in rosso a (Campomarino di Maruggio)

    Trenette alle Vongole in rosso 🍝

    Ingredienti:

    270 g di Trenette Divella®
    1 Kg di Vongole veraci
    1 Peperoncino fresco
    250 g di Pomodori pelati
    2 spicchi di Aglio
    1 ciuffetto di Prezzemolo
    4 cucchiai di Olio extravergine di oliva
    Sale

    Preparazione:

    Lasciare spurgare le vongole in acqua leggermente salata per almeno 2 ore e poi sciacquarele con cura.Trasferite le vongole in una casseruola e farele schiudere a fuoco vivo, muovendo di tanto in tanto la casseruola. Non appena i molluschi si apriranno, spegnere subito il fuoco.Con la schiumarola prelevare le vongole e metterele da parte. Versare il liquido di cottura rimasto nel tegame in una ciotolina, filtrandolo con un colino.

    Riprendere la casseruola, metterevi l’aglio tagliato a metà in un fondo d’olio e farelo rosolare per 1-2 minuti a fuoco basso. Aggiungerevi i pomodori pelati spezzettati, un po’ di liquido di cottura delle vongole e fare cuocere per una decina di minuti: se necessario unite altro liquido dei molluschi.

    Versare nella casseruola anche le vongole insieme a un altro paio di cucchiai del loro liquido di cottura, fare insaporire per 1 minuto circa e aggiungere un po’ di peperoncino (se piace); regolare eventualmente di sale (ma fare attenzione, perché il liquido delle vongole è già abbastanza sapido) e poi spegnere. Eliminare l’aglio, cospargere con il prezzemolo tritato e mescolare.

    Nel frattempo lessare gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata e scolareli al dente. Versarteli nella casseruola con il condimento, fareli saltare qualche secondo a fiamma vivace, aggiungendo se necessario ancora un po’ di liquido di cottura delle vongole, quindi servite immediatamente.

    Per il vino ho scelto un bianco vivace Produttori Vini vedi il sito –> Manduria  

    Latest Posts

    Non perdere l'Articolo

    0FollowerSegui
    5FollowerSegui

    METEO ITALIA

    Comune di Oria
    nubi sparse
    29 ° C
    34.7 °
    28.2 °
    20 %
    5.2kmh
    65 %
    Mer
    38 °
    Gio
    36 °
    Ven
    31 °
    Sab
    33 °
    Dom
    37 °