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    Torta di savoiardi con crema al limone e mirtilli 🍰🍰💖

    Ingredienti:

    30 savoiardi
    100 ml acqua
    50 ml limoncello
    250 gr mascarpone
    120 gr zucchero a velo
    500 gr panna da montare
    2 limoni (succo di 1 e scorza di 2)
    100 gr mirtilli freschi

    Preparazione:

    In una terrina lavorare il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungere il succo di un limone e la scorza grattugiata di 2 limoni e incorporare per bene.Unire la panna montata mescolando delicatamente e infine aggiungere i mirtilli. Rivestire il composto con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per 20 min circa.

    Rivestire una ciotola con pellicola trasparente. Mescolare l’acqua con il limoncello e inzupparvi velocemente i savoiardi, quindi disporli nella ciotola a formare un guscio.
    Versarvi all’interno la crema al limone, livellare con una spatola e ricoprire la superficie con gli altri savoiardi inzuppati nel limoncello e acqua. Coprire con pellicola e mettere in frigo a rassodare per almeno 2 ore oppure in freezer per un’ora. Decorare a piacere e servire!Una vera bontà.

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