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sabato 12 Giugno 2021
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    Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco

    Tiramisù alle fragole e cioccolato bianco 🍰🍰🍰

    Non il semplice tiramisù, ma una ricetta originale a base di fragole e cioccolato bianco. Un’alternativa dolcissima e golosissima al classico tiramisù. PS. i savoiardi sono inzuppati nelle fragole frullate!

    Gli ingredienti:

    140 gr zucchero
    4 uova
    500 gr mascarpone
    200 gr cioccolato bianco
    200 ml panna da montare
    1 limone
    550 gr fragole
    250 gr savoiaardi

    Preparazione;

    Lavare e tagliare a pezzi 100g di fragole, unire lo zucchero, il succo di limone e far riposare per 30 minuti, quindi frullare il tutto.Lavorare con la frusta elettrica i tuorli insieme a 100g di zucchero fino al raddoppio del volume, unire il mascarpone e amalgamarlo per bene fino ad ottenere un composto uniforme.

    Aggiungere 400g di fragole, 150g di cioccolato bianco, 4 albumi montati a neve, 200ml di panna montata e amalgamare per bene tutti gli ingredienti. Inzuppare i savoiardi nella salsa di fragole (se necessario aggiungere un goccio di latte) e disporli sulla base della pirofila.

    Distribuire sui savoiardi metà della crema al mascarpone e livellare per bene.Formare un secondo strato con i savoiardi inzuppati nella salsa di fragole, versare la crema al mascarpone rimanente, livellare per bene e porre in frigorifero per 5 ore.Decorare a piacere con 50g di fragole e il cioccolato bianco.Servire! un vero spettacolo

    Tratto dal sito Altacucina®

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