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martedì 19 Gennaio 2021
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Serie A, nono Scudetto consecutivo per la Juventus

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    Spaghetti n 5 con le polpettine di carne

    Spaghetti n 5 con le polpettine di carne 🥘

    Ingredienti:
    2 cucchiai Olio extravergine
    1 Scalogno
    1 Aglio
    450 gr di Passata
    Sale e Pepe

    Polpette
    50 gr Pane integrale
    prezzemolo
    200 Salciccia luganega
    100 gr di Mortadella
    50 gr parmigiano
    1 Uovo
    Noce moscata q.b

    Preparazione:

    Si comincia, in una padella 2 cucchiai di Olio extravergine, aggingiamo lo scalogno e facciamo lievemente soffriggere, poco dopo mettiamo un testa di aglio intera, ora aggiungiamo la passata di pomodoro, aggiustiamo di sale,ed una bella macinata di pepe fresco, e facciamo andare per 40 minuti. Ora ci occupiamo delle polpette.
    Primo ingrediente è la salciccia luganega macinata, aggiungiamo il prezzemolo finemente tritato.
    Ora prendiamo un frullatore ci ettiamo il pane integrale a cubetti, aggiungiamo la mortadella fatta a pezzi e frulliamo.

    In una ciotola ci mettiamo prima il frullato, poi la carne macinata di maiale mescoliamo saliamo e macinatina di pepe, aggiungiamo il parmigiano 1 uovo un macinata di noce moscata ed amalgamiamo il tutto, a mano. ora faccciamo le polpettine, togliamo dal sugo l’aglio, mettiamo le polpettine nel sugo, copriamo e facciamo andare a fuoco lento.
    Ne frattempo in una pentola saliamo e cuociamo gli spaghetti, quando saranno pronti li scoliamo e li mettiamo nel tegame dove ci sono le polpette, amalgamiamo con cura, serviamo calde per guarnizione qualche polpetta e qualche foglia di basilico. Buon appetito

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