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martedì 11 Maggio 2021
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    Rigatoni con ragù di carne e piselli

    Rigatoni con ragù di carne e piselli

    Ingredienti:

    – 360 g di rigatoni trafilati al bronzo 100% italiani
    – 300 g di macinato di carne
    – 200 g di piselli
    – 250 ml di passata di pomodoro
    – 1 bicchiere di vino bianco
    – 1 cipolla piccola
    – olio extravergine
    – Sale q.b.

    Esecuzione:

    Soffriggere la cipolla con dell’olio, unite la carne e lasciate rosolare. Sfumate con il vino bianco. Unite la passata di pomodoro, un mestolo d’acqua, coprite e lasciate cuocere per 30 min circa. Unite i pisellini e proseguite la cottura per altri 10 min.

    Cuocete i rigatoni in acqua salata. Scolate e unite al ragù di carne e piselli, mantecate per un’ altro minuto insaporite bene. Impiattate e servite caldi, naturalmente a vostra discrezione un buon rosso.

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