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    Pasta fredda zucchine e tonno

    PASTA FREDDA TONNO E ZUCCHINE

    Ingredienti:
    400 gr pasta
    200 gr zucchine
    200 gr tonno sott’olio o all’acqua
    1 limone
    olio extravergine di oliva
    sale

    Procedimento:

    Lavate bene le zucchine, togliete le due estremità e tagliatele prima in 4 parti per il verso lungo e poi a cubetti. Fate bollire una pentola di acqua salata e buttate a cuocere la pasta. A metà cottura della pasta aggiungete anche le zucchine tagliate a cubetti e fate cuocere fino a che la pasta e le zucchine saranno cotte.

    Scolatele e passatele tutte e due sotto all’acqua corrente fredda  in modo da fermare la cottura e lasciarla al dente. Scolate nuovamente sia la pasta che le zucchine e metteteli in una ciotola insieme al tonno sgocciolato, olio extravergine di oliva, e succo di limone spremuto. Prima di servirla controllare il sale perché passando la pasta sotto all’acqua potrebbe perdere un po’ di sapidità. Potete servire la pasta fredda tonno e zucchine subito tiepida oppure anche il giorno dopo.

     

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