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martedì 11 Maggio 2021
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    Paccheri con zucchine, crescenza e zafferano

    Paccheri con zucchine, crescenza e zafferano

    Ingredienti :

    320 g di paccheri spiga d’oro
    3 zucchine
    250 g di crescenza
    una bustina di zafferano
    olio d’oliva q.b.
    uno spicchio d’aglio
    Sale
    Pepe quanto basta oppure a piacere

    Procedimento:

    Lavate le zucchine e tagliatele a strisce non sottili.

    In una padella abbastanza capiente mettete l’olio, l’aglio e le zucchine. Lasciate cuocere a fuoco medio per 15 minuti fino a cottura ultimata. Nel frattempo cucinate la pasta in acqua salata.

    Scolate la pasta e versatela nella padella delle zucchine, aggiungete la crescenza e lo zafferano, amalgamate per bene. Impiattate e servite.

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