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    Mezzi paccheri vongole e gamberetti

    Mezzi paccheri vongole e gamberetti

    Ingredienti:

    360 gr di mezzi paccheri
    300 gr Passata di pomodoro
    400 gr di vongole
    400 gr di gamberetti
    mezzo bicchiere Vino Bianco secco
    4-5 gambi di Prezzemolo
    2 spicchi Aglio
    Brodo vegetale
    Sale q.b
    Peperoncino q.b

    Preparazione :

    Prepararsi a pulire le vongole, ed i gamberetti. Ora in una padella ampia, mettiamo 3 cucchiai di olio extravergine, mettiamo l’aglio, 4-5 gambi di prezzemolo senza le foglie, quando l’aglio sarà dorato toglietelo.

    Ora prendete le vongole e mettetele in padella, irrorare con il vino, ora non apena si cominciano ad apreile toglietele e mettele in una ciotola, ora aggiungete un pò di brodo e fate scottare i gamberetti, togliete anche questi.

    Nel sughetto che rimane metteteci la passata di pomodoro, e mezzo litro di brodo. Dopo 10 minuti, mettiamoci una parte dei gamberetti e delle vongole, quando comincerà a fare bollore aggiungete i mezzi paccheri, all’occorrenza aggiungete brodo, quando alla pasta mancherà 2 minuti per essere pronta, mettete tutti gli ingredienti rimasti, salate quanto basta, metteteci il peperoncino tagliato in due, mantecate. Ora togliete il peperoncino, in filo d’olio, mescolate e servite caldi.

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