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    Le Lasagne coi Gamberetti

    Le Lasagne coi Gamberetti

    Ingredienti:

    250 g Lasagne Pasta fresca
    2 porri
    250 g di code di gamberi sgusciati e puliti
    5 dl di latte
    50 g di burro
    50 g di farina 00
    100 g di Grana Padano grattugiato
    scorza di limone non trattato
    curcuma in polvere
    1 ciuffo di aneto
    olio extravergine di oliva
    sale e pepe

    Preparazione:

    Eliminate le radici, la guaina esterna e la parte verde del porro, tagliate a rondelle, poi fate appassire con 2 cucchiai d’olio, 2-3 di acqua e un pizzico di sale per 8-10 minuti, unendo altra acqua e mescolando finché saranno teneri, infine incorporate i gamberi.
    Per la besciamella, scaldate il burro in una casseruola, unite la farina e tostatela a fiamma bassa per alcuni istanti mescolando spesso. Versate il latte freddo tutto in una volta, mescolando con una frusta e cuocete per circa 10 minuti, continuando a mescolare.

    Unite 1-2 cucchiai di curcuma e regolate di sale e pepe.Coprite il fondo di una teglia leggermente unta con un velo di besciamella e disponete uno strato di Lasagne Pasta fresca all’uovo Esselunga Top. Aggiungete uno strato di besciamella e uno di porri, poi distribuite un po’ di gamberi e la scorza di limone grattugiata, spolverizzate con Grana Padano e proseguite allo stesso modo, alternando gli strati fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella, porri e Grana Padano rimasti. Cuocete le lasagne in forno già caldo a 180 °C per 35-40 minuti. Estraete la teglia, fate riposare per 5 minuti e servite profumando con foglioline di aneto e la scorza di limone rimasta.

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