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martedì 11 Maggio 2021
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    Lasagne con asparagi e prosciutto

    Lasagne con asparagi e prosciutto

    Ingredienti:

    – lasagne fresche oppure ve le preparate

    – 10 asparagi verdi freschi o surgelati

    – 70 gr di grana padano

    – 150 gr di prosciutto cotto (tagliato a fette)

    Preparazione:

    Mettiamo in acqua salata gli asparagi e li fate cucinare. Se non avete a disposizione un’asparagiera, potete utilizzare un piccolo pentolino. Spezzate gli asparagi a metà e fateli cuocere fino a che non risultino abbastanza molli.
    Scolate il tutto e andate a riporli in un mixer dove li ridurremo in poltiglia.

    Preparate la besciamella
    Quando sarà pronta la teniamo un pò di 3/4 della besciamella. L’altro quarto lo andiamo ad unire alla poltiglia di asparagi creando una crema dal colore verde chiaro, salate e pepate se necessario.

    In un tagliare andiamo a tagliare a striscette le fette di prosciutto cotto.
    Una volta pronto il tutto andate a creare il pasticcio.
    Preriscaldate il forno a 180°.
    In una pirofila abbastanza capiente stendete un mestolo di besciamella sopra adagiate il primo strato di lasagne.

    Con un altro mestolo stendete uno strato di crema di asparagi e sopra andate a riporre delle fettine di prosciutto cotto.
    Riponete un altro strato di besciamella e successivamente uno di lasagne.Proseguite stendendo la crema di asparagi e le fettine di prosciutto.

    Continuate così fino a quando non avremo esaurito la crema di asparagi.Ultimate l’ultimo strato aggiungendo la besciamella, delle fettine di prosciutto cotto e cospargete tutta la superficie delle vostre lasagne con il grana padano.Infornate per 25 minuti circa.

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