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martedì 19 Gennaio 2021
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    Farfalloni verde primavera con feta e fagiolini

    Farfalloni verde primavera 🍝🍝

    Ingredienti:

    420 gr di Farfalle
    250 gr fagiolini
    150 gr feta
    200 gr piselli
    q.b. sale
    q.b. timo
    1 mazzetto di menta
    10-15  mandorle
    2 spicchi d’aglio

    Preparazione:

    Lavare accuratamente i fagiolini, tohlite le punte e tagliateli a piccoli pezzi. Salate abbondante acqua in ebollizione e immergetevi i farfalloni, i piselli sgranati e i fagiolini. Intanto, tostate in un padellino le mandorle a filetti In una  metteteci 2 cucchiai di olio ponetevi l’aglio e quando è imbionditelo ed eliminatelo quando inizia a prendere colore. Sgocciolare la pasta con le verdure tenendo da parte 1 mestolino di acqua di cottura.

    Versare i farfalloni e gli ortaggi nella padella con l’olio, aggiungere la feta sbriciolata e l’acqua tenuta da parte e mescolate a fuoco medio-basso. Distribuite la pastasciutta nei piatti, profumate con un po’ di foglioline di timo e menta, pepate a piacere e completate con le mandorle. Vino bianco

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