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Benito Mussolini Statista e Dittatore italiano

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    Caserecce con le Melanzane

    Ingredienti:

    300 gr Melanzane
    320 gr. di caserecce
    250 gr. di pomodorini ciliegino
    2 spicchi di aglio
    basilico
    2 cucchiai di Olio Di Oria
    Olio per friggere le melanzane
    sale e pepe
    pecorino

    Preparazione:

    Lavate con cura le melanzane togliate il picciolo e togliete la parte finale
    ora li fatele a quadrato, li mettetele con un po di sale a friggere, una volta dorate le toglietelr e mettetele su carta assorbente.Ora ci occupatevi dei pomodorini, In un padella ben capiente, mettete 2 cucchiai di Olio evo, 2 spicchi di aglio,fateli imbiondire e ci aggiumgete i pomodorini, fateli cuocere per 15 minuti.

    Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata, portate a cottura, 2 minuti prima della cottura scolate e li mettete nella (tenete un pò d’acqua)ciotola dove ci sono i pomodori, aggiungiate le melamzane ed amalgamate per 2 minuti. A chi piace fuori cottura una foglia di Basilico e un po di formaggio pecorino.Buon Appetito

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